『鹿廃棄をゼロ・いのちをありがたくいただく利用率を100%に』
三重県の伊賀市に工場をもち、猟友会228名の猟師と共に衛生と美味しさにこだわる加工施設とお客様を繋ぐ直営店を運営しています。

【こだわり】
■ 屠畜から加工までを一連施設でおこない
■ 銃は使用せず罠で仕留め
■猟師と加工施設と仕留めるタイミングを調整し、水不使用で吊るし解体処理をするなどの高い基準を設け
■捕獲から加工まで30分という解体スピード

■ペット ジャーキー類は4日間
足骨・肩甲骨は1ヶ月かけて低温熟成で仕上げ（この手法で　断然旨味と風味が違います）

■精肉は、世界でも稀にみる仕組み作りのため、衛生的で臭みがなく、とても柔らかく、他にはない最高品質の鹿肉が提供可能です。